高筋粉香蕉核桃鬆餅(5大個份)

來不及吃的香蕉，用來做這個香蕉鬆餅超好味﹗最初是因為家裡沒有泡打粉，找到這個食譜，沒有泡打粉發的鬆餅原來也可以這樣鬆軟好味，且高筋粉做出來的比低筋粉濕潤，忍不住要吃多兩個 ^o^ 原本的食譜沒有核桃的，加了核桃的口感更好~

Ingredients

• 180 g 熟香蕉 (約3條小或2條大，壓成蓉或切粒)
• 70 g 糖
• 85 g 牛油
• 1 隻 蛋
• 150 g 高筋粉
• 2 g 梳打粉
• 3 g 鹽
• 適量 碎核桃

 

Cooking Directions

1. 將牛油座溶後加糖拌勻，靜候片刻。
2. 加入蛋拌勻，再加入香蕉蓉拌勻。
3. 篩入鹽+高筋粉+梳打粉，以切東西的方式拌勻。
4. 加入碎核桃略拌或在分成小杯後放在餅面。
5. 放入焗爐的中間格用180度焗25分鐘即成。