蒜香芝士脆雞配蒜香油飯

材料：
雞腿扒 1塊
芝士粉 25ml
麵包糠 25ml
娃娃菜 適量
冷飯 適量

做法：
(1) 雞扒洗淨去皮，切成2cm方粒，用糖丶黑胡椒丶雞粉醃15分鐘。
(2) 蒜頭2-3顆去皮壓扁；芝士粉跟麵包糠拌勻備用。
(3) 雞皮放煎鍋煎出油，放入蒜頭爆香至油成蒜香味，熄火，稍為放涼。雞皮放一旁備用。
(4) 將雞粒放入蒜油沾均勻後再沾上芝士麵包糠，放入氣炸鍋的烤盤上。(剩下的油待會用來炒飯)
(5) 氣炸鍋200度炸4分鐘(不用預熱)。
(6)  將娃娃菜切絲，放入(4)之油鍋炒至半熟，加調味和冷飯炒匀。
(7) 把飯盛出，放上雞粒和剪碎的脆雞皮即可享用。

參考食譜：http://m.xuite.net/blog/lingvictorkitchen/hkblog/110116123

*原來的食譜不夠蒜味和芝士味，下次可以加多點蒜頭和芝士粉 🙂