薄餅底(8″薄批3份)

材料：
高筋粉 200g
低筋粉 100g
酵母 5g
鹽 5g
水 180g

做法：
(1) 高粉和低粉拌勻後加入水。
(2) 加入酵母搓匀。
(3) 加入鹽搓匀，搓3min。
(4) 室溫發酵60min。
(5) 整形壓扁丶桿成3mm厚(邊6mm厚)。
(6) Pizza盤掃油，放上餅底打孔，加上茄膏丶配料丶芝士丶餡漿(隨各人喜好)
(7) 放入已預熱220°c的焗爐烤10-12min或芝士變金黃色。