沙律菜蝦春卷

過多的沙律菜吃不完，用來做蝦春卷也相當不錯啊！

材料：
沙律菜 適量
豬絞肉 半碗
中蝦 7-8隻
春卷皮 12張
薑蓉 1/2茶匙
蔥花 1茶匙

調味料(豬絞肉)：
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
米酒 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙

做法：
(1) 蝦洗淨丶去腸丶擦乾丶切成二至三段備用。
(2) 豬絞肉加入薑蓉丶蔥花及所有調味料，抓匀至有黏性。
(3) 將已醃好的豬絞肉和蝦炒熟備用。
(4) 取春卷皮包入適量餡料，即可用油煎或炸至香脆(圖中為煎的方式)