薑蓉洋蔥豬柳

抗癌防衰和強化骨骼的家常菜~

材料：
洋蔥 半個
薑 5g
豬柳 300g

醃料：
鹽丶糖 各1茶匙
醬油丶粟粉 各1湯匙
黑醋 1/2茶匙
蛋白 1個

做法：
(1) 洋蔥切圓圈或條狀；薑切末。
(2) 豬柳切薄片，加入醃料和薑末醃30min。
(3) 熱油鍋(2湯匙橄欖油)，放入洋蔥炒軟後盛起備用；原鍋將豬柳煎熟，再次加入洋蔥炒匀，加入少許蔥花炒匀即可。

*這次用了黑醋來醃豬柳，醋香味很重，加上薑蓉味道像吃小籠包沾上醋一樣，比平常只用醬油醃多一番風味。

*保健功效：這道菜配上白飯含抗癌的硫化物，有助於改善身體機能，增強免疫力；豐富的鈣質，能強健骨骼。

參考食譜：蔥薑蒜神奇食療法p.52