簡易電鍋版家鄉煀雞

材料：

雞腿扒 1塊

木耳 5片

鮮菇 3小個

蒜頭 2粒

青蔥 1枝
醃料：

米酒 1大匙

醬油 2大匙

細砂糖 1大匙

白胡椒粉 1小匙
作法：

(1) 木耳切絲；蒜頭去膜；青蔥切段，備用。

(2) 雞腿扒解凍吸去多餘水份，放在乾淨煎鍋內(皮向下)煎出2湯匙左右的油後盛出，切大塊，加入醃料醃20min。

(3) 醃好的雞腿塊放回剛才的油鍋煎至兩面金黃色，瀝乾油分。

(4) 把(1)的材料均勻舖在一深圓盤內，再把(3)的雞腿塊平均分佈地舖在上面，包好保鮮膜。

(5) 放入電鍋中，跟米飯一起煮熟就可以。

參考食譜：無油煙蒸健康，100道清爽美味輕鬆做 p.46