詹姆士雞肉娃娃菜飯

材料：

娃娃菜 4棵

雞腿肉 1隻

雞蛋 2個
調味料：

米酒 1大匙

鹽 2小匙

胡椒粉 少許

香油 1.5小匙
做法：

(1) 娃娃菜洗淨對切，排入蒸盤中，均勻撒上1小匙鹽，放入蒸鍋蒸8min (我的娃娃菜是一片片的，用rainbow鍋加少許水蒸5min Ok了)

(2) 雞蛋打散備用。

(3) 熱鍋，把雞腿煎出油(雞皮朝下)，取出切塊備用。

(4) 將(3)的雞油繼續燒熱，倒入蛋汁以大火炒出香氣，再加入雞腿塊炒香(至八成熟)，加入米酒和少許水續煮至略收乾，最後加入(1)的蒸菜湯汁丶1小匙鹽丶香油和胡椒粉煮匀。

(5) 將(1)的娃娃菜鋪在白飯上，再將(4)均勻鋪在娃娃菜上面即可。

參考食譜：詹姆士輕鬆煮健康p.30-31