雞肉味噌(詹姆士食譜)

這是一道快捷的餸菜 🙂

材料：
雞腿扒 1塊

黑木耳 適量

菇類 適量

調味料：

米酒 4湯匙

味醂 1湯匙

味噌 1湯匙

胡椒粉 少許
做法：

(1) 黑木耳洗淨切絲備用 

(2) 所有調味料*放入大碗中拌匀，備用。

(3) 雞腿洗淨，擦乾水分，放入燒熱的平底鍋中，雞皮朝下用大火煎至出油，翻面蓋上鍋蓋續煎至散發出香氣，盛出切長條塊，備用。

(4) 將(3)鍋中的餘油繼續燒熱，先將木耳和菇類炒至八成熟，然後加入(3)的雞腿塊丶(2)的調味，蓋上鍋蓋中火燜煮約5分鐘，即可起鍋。

*原食譜有美乃滋和芝麻我都没加
參考食譜：詹姆士輕鬆煮健康p.34-35