又到老公生日大慶典，跟隨去年的健康路線，今年就選了做天使蛋糕 😀 總共用了不超過一小時的時間就完成了，有剩時間可以去拍拖 wakakaka~
第一次做天使蛋糕，參考的這個食譜是比較有韌性的一款，很有趣的口感，跟棉花糖又出奇地合拍！
奶油和蛋糕體中間加一層薄薄的覆盆子果醬，酸酸甜甜的將味道層次提升了。
蛋白蛋糕的輕盈感令人吃完再吃都不覺膩 😉
蛋白蛋糕體：
材料：
蛋白 4個
糖 50g
低筋麵粉 50g
他他粉 1茶匙
做法：
(1) 蛋白打至起泡，加入他他粉，分3次加入糖，打至企身。
(2) 低粉過篩，分兩次加進(1)裡，每次用打蛋器拌切式拌至看不到粉ok。
(3) 將(2)倒入模中，向下摔幾下消大泡。
(4) 以170度焗20min。
(5) 出爐後再摔幾下，倒扣放涼後脫模。放雪櫃備用。
天使蛋糕參考食譜：http://www.buzzhand.com/post_536230.html
奶油裝飾做法：
材料：
鮮奶油 200g
糖 15g
覆盆子果醬 適量
做法：
(1) 鮮奶油打至起泡後分兩次加入糖，打至企身。
(2) 將蛋糕體分兩半，中間抹上一層薄奶油，拼好。
(3) 在蛋糕體上塗一層薄的覆盆子果醬，再把奶油均勻抹在整個蛋糕上即可。
奶油參考食譜：
從0開始學做蛋糕卷 p.38
タカ猫的 F∞D 