麥香蘋果鬆餅(8大杯)

這是Kylie參予得最多的一次，做muffin果然是最適合小朋友的整餅遊戲 🙂 打蛋丶將材料拌勻丶蘋果刨絲丶篩麵粉丶把麵糊舀進小紙杯裡丶裝飾，這些都是Kylie主打的呢(媽媽只幫忙調整少少)！

材料A：
蘋果 500g(刨絲)
雞蛋 1個(室溫)
鮮奶 1/4杯
橄欖油 1/4杯

材料B：
紅糖 1杯
全麥粉 1杯
自發粉 1杯 (或麵粉1杯+泡打粉1/2茶匙)(過篩)
鹽 1/2茶匙

做法：
(1) 材料A拌勻；材料B拌勻，倒進A輕輕切拌至没有粉狀。
(2) 將(1)注入小紙杯，以200°C 焗25min，取出後靜置3min放上裝飾即可。

*今次懶所以將蘋果切片直接插在蛋糕上放焗爐烤，有點焦了 XP

參考食譜：鬆餅書p.27