這是一道快捷的餸菜 🙂
材料：
雞腿扒 1塊
黑木耳 適量
菇類 適量
調味料：
米酒 4湯匙
味醂 1湯匙
味噌 1湯匙
胡椒粉 少許
做法：
(1) 黑木耳洗淨切絲備用
(2) 所有調味料*放入大碗中拌匀，備用。
(3) 雞腿洗淨，擦乾水分，放入燒熱的平底鍋中，雞皮朝下用大火煎至出油，翻面蓋上鍋蓋續煎至散發出香氣，盛出切長條塊，備用。
(4) 將(3)鍋中的餘油繼續燒熱，先將木耳和菇類炒至八成熟，然後加入(3)的雞腿塊丶(2)的調味，蓋上鍋蓋中火燜煮約5分鐘，即可起鍋。
*原食譜有美乃滋和芝麻我都没加
參考食譜：詹姆士輕鬆煮健康p.34-35
材料：
娃娃菜 4棵
雞腿肉 1隻
雞蛋 2個
調味料：
米酒 1大匙
鹽 2小匙
胡椒粉 少許
香油 1.5小匙
做法：
(1) 娃娃菜洗淨對切，排入蒸盤中，均勻撒上1小匙鹽，放入蒸鍋蒸8min (我的娃娃菜是一片片的，用rainbow鍋加少許水蒸5min Ok了)
(2) 雞蛋打散備用。
(3) 熱鍋，把雞腿煎出油(雞皮朝下)，取出切塊備用。
(4) 將(3)的雞油繼續燒熱，倒入蛋汁以大火炒出香氣，再加入雞腿塊炒香(至八成熟)，加入米酒和少許水續煮至略收乾，最後加入(1)的蒸菜湯汁丶1小匙鹽丶香油和胡椒粉煮匀。
(5) 將(1)的娃娃菜鋪在白飯上，再將(4)均勻鋪在娃娃菜上面即可。
參考食譜：詹姆士輕鬆煮健康p.30-31
參考做法：詹姆士食譜教你做紅燒秋葵食譜：https://youtu.be/WK9Kw_YaNu0
鹹了共十隻的鹹蛋今天才出關，為了先找個自己想吃的鹹蛋菜式，結果被我找到一個詹姆士的食譜，真真真~高興！！
以為可能不夠鹹蛋，直接跟視頻做卻漏了下鹽的那步…誰知自己的鹹蛋原來真夠鹹，完全都不用再另加鹽了！(感覺像下了淮鹽一樣鹹啊，能想像吧？) 於是整道菜味道就剛剛好了，呵呵~
參考視頻：https://youtu.be/akXoGpetB90
タカ猫的 F∞D 