朱古力糯米糍(8粒)

尋晚整完Chocolate Fondue(朱古力 200g+Whipped cream 250ml) 剩返啲朱古力漿，乘機試吓整mochi。

搵哂屋企啲剩餘物資出嚟，只夠簡單整原味皮，照做嘍~

皮團材料：

麵粉 15g

糯米粉 25g

粘米粉 25g

糖 40g

牛奶 135g

牛油 2湯匙

做法：

(1) 以上全部材料拌勻。

(2) 用蒸蛋器蒸15min。

(3) 待涼後可搓揉至有彈力備用。

朱古力餡做法：

(1) Fondue朱古力漿(約朱古力100g+cream 150ml)+牛油 10g座溶後調匀。

(2) 置室溫25-30min。

組合：

(1) 30g皮壓薄。

(2) 放入25g餡後封口。

(3) 把收口向下，放入雪櫃20-30min。

食譜參考：

第一次做Mochi p.44-45

外脆內軟的芝士麻糬波

材料：

糯米粉 110g

木薯粉 15g

芝士粉 30g

Parmesan芝士碎 35g

鹽 1/4茶匙

無鹽牛油清 30g

蛋 1隻

牛奶 70ml
做法：

(1) 芝士碎丶芝士粉丶糯米粉丶木薯粉丶鹽拌勻。

(2) 蛋丶牛油清拌勻，慢慢加入(1)中。

(3) 最後逐少將牛奶加入(2)中拌匀至没有粉粒。

(4) 焗爐預熱200°c。

(5) 把粉糰分成多份(約12個)，搓成湯圓狀。

(6) 焗18min即成，或再補幾分鐘上火將表面烘至金黃色。

第二日整咗個變奏版，芝士麻糬條，小朋友更鍾意 😀

一樣做法，只是最後只焗10min全火+3min上火。

參考食譜：http://embracedreams0716.blogspot.hk/2012/01/blog-post_29.html?m=1